ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ......................

Πριν σας γράψω τη συνταγή έχω να ευχηθώ ΧΡΌΝΙΑ   ΠΌΛΛΑ    ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΈΝΑ   σε όλε τις αγαπημένες μου Κατερίνες ,και επειδή μου αρέσουν πολύ οι μαντιναδες (όχι δεν είμαι από την Κρήτη )τους αφιερώνω την παρακάτω.Όσες ευχές απλόχειρα οι άλλοι θα τους πούνε εγώ απλά τους εύχομαι αληθινές να βγούνε......................................................................................................................

Σουτζουκάκια ένα πολύ νόστιμο φαγητό που μπορεί να συνοδευτεί με ρύζι με πουρέ με πατάτες τηγανητές γιατί όχι και με ζυμαρικά .Εγώ το συνόδεψα με πατατουλες τηγανητές και σαλάτα μπρόκολο,το φαγητό αυτό αρέσει πολύ στην οικογένεια μου ,επειδή είναι βαρύ φαγητό προσπαθώ να το φτιάχνω ποιο ελαφρύ .Τα υλικά που χρησιμοποίησα τα βλέπετε στις φωτογραφίες.Ανάλογα με τη ποσότητα του κυμα βάζουμε και τα υλικά ,εγώ έβαλα σκόρδο, κρεμμύδι ,1 αβγό, αλάτι,πιπέρι μαύρο φρασκοτριμμενο Μαδαγασκάρης, πιπέρι κόκκινο γλυκό, κύμινο,και λίγη φρυγανιά τριμμένη.Τα ζύμωσα όλα μαζί με τον κυμα και έφτιαξα τα σουτζουκάκια τα οποία τα πέρασα από το τηγάνι και τα έβαλα σε μια πιατέλα πάνω σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το πολύ λάδι.Μέτα ετοίμασα  τη σάλτα ,έβαλα λίγο το λάδι να καεί και έριξα το σκόρδο και το κρεμμύδι να μαραθει λίγο και στη συνέχεια  ντομάτα φρέσκια  τριμμένη το ανάλογο  πελτέ και λίγο κέτσαπ ,αλάτι (χοντρό  ρίχνω  πάντα στα φαγητά ) πιπέρι σε κόκκους μαύρο,κόκκινο και πράσινο,και ένα φύλλο δάφνη.Δεν γράφω ποσότητα κανονίστε  ανάλογα  τη ποσότητα του κύμα,  μόλις  ετοιμάστηκε η σάλτσα έριξα  μέσα τα σουτζουκάκια , και άφησα   βράσουν περίπου 45 λεπτά.Το αποτέλεσμα? Τι να σας πω  τέλειο ,βέβαια  συνοδεία με πατατουλες και μπρόκολο από το κήπο του παππού και φυσικά κρασάκι και στην υγεία μας !!!!
.