Παρασκευή, 16 Απριλίου 2010

sxoli....!!!!

-->
Σήμερα, η μέρα μου ξεκίνησε πολύ όμορφα !!! βολτίτσα με φίλες και μετά για φαγητό. Σκέφτηκα να τελειώσει πιο όμορφα..... αποφάσισα να ξεσκονίσω-τακτοποιήσω, τις φωτογραφίες στον υπολογιστή μου. Αν και δεν έχει περάσει πολύς καιρός που τελείωσα την σχολή μου, μόλις είδα τις φωτογραφίες απο εκείνη την περίοδο, αισθάνθηκα, οτι αύριο, θα ξυπνήσω στις 7 και θα τρέξω να συναντήσω τους συμμαθητές μου στην καφετέρια, να πούμε τα αστεία μας, να πούμε τι έκανε ο καθένας την προηγούμενη μέρα και στις 8 30 να πάμε  για μάθημα . Μπαίναμε λοιπόν στην τάξη και πήγαινε ο καθένας στο σχεδιαστήριο του και με κουβεντούλα, κέφι και φαντασία, ξεκινούσαμε να ζωγραφίζουμε. Άλλοτε γραμμικό σχέδιο, ελεύθερο σχέδιο και άλλοτε διακοσμητικό. Τι υπέροχο πράγμα να βρίσκεσαι μέσα στα χρώματα, στις τέμπερες, τις ξυλομπογιές και να θες να ζωγραφίσεις και να δώσεις χρώμα παντού . Διαφορετικά άμα δεν είχες κέφι να ζωγραφίσεις στο μπλόκ σου , έκανες γραμμές με το κάρβουνο μήπως και σου έρθει κάποια ιδέα να δημιουργήσεις και να την παραδόσεις στον καθηγητή σου.  Όλες αυτές οι όμορφες αναμνήσεις, ήρθαν στο μυαλό μου και θέλησα να τις μοιραστώ,. Είναι 2 από τις ζωγραφίες μου, που η καθηγήτρια μου είχε τοποθετήση στον τοίχο της τάξης μου.....
 Στο πρώτο, είναι ένας άντρας με ψάρια από την μινωίκη εποχή και ένα αγγείο , όπου εμείς έπρεπε να τα δούμε με άλλη ματιά. Ζωγραφίκη με μελάνι και ξυλομπογιές.
Στο δεύτερο, είναι "ο άνθρωπος και η σκιά του", ζωγραφική με τέμπερα σε χαρτί ακουαρέλας .

Τρίτη, 13 Απριλίου 2010

"Γκόγκες" από γιαγιά Ματίνα

-->
Καλησπέρα και πάλι!!! Τελευταίες μέρες των διακοπών μου και αφού δεν έχω υλικά για φτιάξω τα αγαπημένα αξεσουάρ, επισκέπτομαι τη γιαγιά και το παππού μου .  Σήμερα λοιπόν, μαγειρέψαμε «γκόγκες». Οι γκόγκες είναι ένα ζυμαρικό που το έφτιαχνε η μητέρα της γιαγιάς μου, καθώς εκείνα τα χρονια δεν υπήρχναν τα σημερινά μακαρόνια . Θέλοντας, λοιπόν , να μάθω ένα παραδοσιακό και ιδιαίτερο φαγητό, αποφάσισα , υπό τη καθοδήγηση της γιαγιάς μου, να μαγειρέψω εγώ για πρώτη φόρα «γκόγκες» . Η διαδικασία είναι η ακόλουθη .

 Παίρνουμε μια λεκάνη ( από αυτές που χρησιμοποιεί, η κάθε νοικοκυρά στη κουζίνας της, όταν ζυμώνει ψωμί ) και το πίατο που θέλουμε να βάλουμε της γκόγκες όταν θα της σερβίρουμε και αναλόγως τα άτομα που θα έχουμε στο τραπέζι μας, τόσα πιάτα αλεύρι γεμίζουμε και τα ρίχνουμε στην λεκάνη μας. Μετά ρίχνουμε μια χούφτα αλάτι ή αλλιώς 2 κουταλάκια της σούπας αλάτι.


Στην συνέχεια , σιγά-σιγά ρίχνουμε απο λίγο νέρο και πλάθουμε το αλεύρι μας μέχρι να γίνει ζυμάρι, συνεχίζουμε να το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η μορφή του σαν ψωμί . 
 
  Ύστερα κόβουμε απο την ζύμη και αυτό, το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τα πλάθουμε σε μέγεθος του μικρού μας δακτύλου ,να γίνουν λωρίδες. 

 Αφού δημιουργήσουμε πολλές λωρίδες, δηλαδή όσες χρειαζόμαστε για να σερβίρουμε, παίρνουμε μια - μια της λωρίδες , της τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και τα κάνουμε μικρές μικρές μπουκίτσες. 

Όπου αυτές θα της πάρουμε,  με τα δύο μας δάχτυλα και με πίεση στο ξύλο κοπής θα πάρουν ένα σχήμα σαν τα μακαρόνια κοχύλια. Άμα θέλουμε να δώσουμε σχήμα, θα πάρουμε τον τρίφτη για το τυρί και στην πίσω μεριά , πάλι με τα δύο μας δάχτυλα υπό πίεση, θα βγεί το ίδιο αλλά με ωραιό σχέδιο . 


Μόλις τελειώσει αυτή η διαδικασία, περίπου μία ώρα και έχουμε τοποθετήσει τις γκόγκες μας σε ενα ταψί, με αλεύρι στο πάτο , θα της πάρουμε και σε πολύ καλά βρασμένο νερό θα της ρίχνουμε σιγά – σιγά μέσα και θα της ανακατεύουμε μην κολλήσουν, αφού βράσουν περίπου μισή ώρα , της βγάζουμε και της στραγγίζουμε με το σουροτήρι .

Εφόσον είναι έτοιμες και έχουν στραγγίξει καλά , σ’ ένα μπρίκι μεσαίου μεγέθους βάζουμε να κάψουμε το ελαιόλαδο , μόλις καεί και αφού έχουμε βάλει την ποσότητα από γκόγκες που θέλουμε στο πιάτο μας, ρίχνουμε όποιο τυρί προτιμάμε ( κατά προτίμηση μυζήθρα) και περιχύνουμε το καμένο λάδι (2 καταλάκια λάδι περίπου)


και το πιάτο μας είναι έτοιμο για τους καλεσμένους μας....  Και καλή Όρεξη .... Ελπίζω να την δοκιμάσετε την συνταγή ..

Κυριακή, 11 Απριλίου 2010

Πετσέτες κουζίνας

Αγοράσαμε 5 πετσέτες κουζίνας που εχουν για σχέδιο διάφορα φρούτα. Για να τις διαφοροποιήσουμε πλέξαμε με βελονάκι στο τελείωμα κάθε πετσέτας, σχέδια απο δάντελα σε άσπρο και κόκκινο χρώμα .

Πέμπτη, 1 Απριλίου 2010

Κόκκινα αυγά

                                           {ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ}

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό εώς την μέση, μόλις το νερό ζεσταθεί, τοποθετούμε όσα αυγά θέλουμε να βράσουν για περίπου 10-15 λεπτά .


Μετά τα τοποθετούμε προσεκτικά σε μια πετσέτα για να μην σπάσουν, ώστε να στεγνώσουν και να κρυώσουν καλά.


Ύστερα , αφού ρίξουμε κόκκινη μπογιά μέσα στην κατσαρόλα  και αρκετο ξύδι (μία κούπα περίπου) με μια κουτάλα τρυπητή βάζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε για 5' .


Μετά αφού τα βγάλουμε απο την κατσαρόλα και στεγνώσουν καλά βάζουμε σε χαρτί κουζίνας λαδάκι για να γυαλίσουν.  
                               

Ορίστε το αποτέλεσμα!!!


Συνταγή της γιαγιας Ματίνας για "Πασχαλινά κουλουράκια"

     ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  • 1.300 γρ. αλεύρι
  • 6-8 αυγά
  • 300 γρ. βούτυρο
  • 3 βανίλιες
  • 3 κουταλάκια του γλυκού κοφτά αμμωνία
  • 1 φακέλακι πέκιν
  • 400 γρ. ζάχαρι
  • 1/2 κούπα γάλα
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Σε μια λεκάνη χτυπήστε το βούτυρο με την ζάχαρη, ν'άφρατέψει. Κατόπιν ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε . Στην συνέχεια ζεσταίνουμε το γαλα σ' ένα μπρίκι και διαλύουμε την αμμωνία . Συνεχίστε το χτύπημα (αν χρησιμοποιείτε μίξερ, χαμηλώστε την ταχύτητα στο ελάχιστο)και ανακατέψτε το αλεύρι με τις βανίλιες και το πέκιν. Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα σιγά-σίγα μέσα στην λεκάνη και ζυμώστε ώσπου το μίγμα να γίνει ζύμη . Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη, χώρις να κολλάει στα χέρια .






Πλάθουμε κορδόνια στο πάχος του μικρού δακτύλου και τυλίξτε τα σε διάφορα σχήματα.




Αραδιάστε τα σε βουτυρωμένο ταψί σε αρκετή απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί θα φουσκώσουν.



Μετά χτυπάμε ένα αυγό αραιωμένο με λίγο νερό και αλείφουμε τα κουλουράκια.





Έπειτα τα ψήνουμε στο φουρνο στους 180 βαθμους για μισι ώρα περίπου . (Γίνονται 60-80 κουλουράκια περίπου)