Δευτέρα, 28 Φεβρουαρίου 2011

ΠΛΕΧΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΟ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΠΑΛΙ.....








Όπως βλέπετε συνεχίζω να πλέκω με κίτρινο χρώμα,και μου αρέσει πολύ ,θα φτιάξω και με άλλα χρώματα .ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ....Τζένη.

Τετάρτη, 23 Φεβρουαρίου 2011

ΚΥΡΙΑΚΑΤΟ ......ΦΑΓΑΚΙ


Ψαράκια  ψητά στο γκριλ ,εδώ στη Πόλη δε έχουμε την πολυτέλεια του χωριού να ψήσουμε στα κάρβουνα.

Λαδάκι ,λεμόνι,ρίγανη,αλάτι,το κτυπάμε καλά και περιχύνουμε τα ψάρια.


Σαλάτα μαρούλι,αγγουράκι,ντομάτα,λάχανο άσπρο,αλάτι ,ξύδι μπαλσάμικο,ελαιόλαδο,και καλό ανακάτεμα.
Και ριζότο της Κατερίνας με κατεψυγμένο αρακά ,καλαμπόκι,φασολάκια και ότι άλλο τραβάει η όρεξη σας, τα παιδιά έβαλαν και μαγιονέζα,όπως καταλαβαίνετε  και καλά φάγαμε και πολύ........



Κυριακή, 20 Φεβρουαρίου 2011

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ.......ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ




ΚΑΛΗΜΈΡΑ σας ,αρκετά με το πλέξιμο Σάββατο μαγειρεύουμε είναι και τα παιδιά στο σπίτι να ευχαριστηθούν.Λοιπόν φτιάξαμε κριτσίνια, κριτσίνια με φέτα,και πίτσα.Ξεκινάμε!!!!!!!!
ΥΛΙΚΑ που όλοι έχουμε στο σπίτι μας όσοι μαγειρεύουμε .
1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( εγώ έβαλα Αλατίνη ,αυτό είχα)
2 φακελάκια μαγιά σκόνη
1/2 κ.γ.αλάτι
1/2κ.γ.ζάχαρη
1,1/2 κούπα του ταγιου νερό (χλιαρό)
 2 κ.σ. λάδι
Αρκετο σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λεκάνη βάζουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά τη ζάχαρη και το αλάτι,αφού διαλυθούν καλά ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ,ζυμώνουμε καλά ,μόλις έχουμε μια ζύμη που να πλάθεται ρίχνουμε και το λάδι και ζυμώνουμε να το απορροφήσει,σε αυτό το στάδιο βάζουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος και τη σκεπάζουμε .Εγώ για ποιο γρήγορα βάζω τη κουζίνα στον αέρα στους 40 -50 βαθμούς και σκεπάζω τη λεκάνη με μια πετσετούλα και τη βάζω μέσα στο φούρνο και σε λίγα λεπτά είναι έτοιμη.
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
Παίρνουμε λίγη ζύμη και πλάθουμε πολύ λεπτά μπαστουνάκια (σαν το μικρό μας δακτιλάκι) και τα περνάμε από μπόλικο σουσάμι,τα βάζουμε στο ταψί που προηγουμένως έχουμε βάλει λαδόχαρτο.
Αφήνουμε μέσα στο φούρνο στους 50 βαθμούς να φουσκώσουν λίγο ,τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς 10-15 λεπτά ανάλογα τη κουζίνα  εγώ τα έψησα στον αέρα ΠΡΟΣΟΧΗ να ελέγχετε τακτικά μη τα βάλετε και πάτε να κάνετε άλλη δουλειά.
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΦΕΤΑ
Κόβουμε ζύμη όσο εμείς θέλουμε και τρίβουμε τυρί φέτα με το χέρι και το ζυμώνουμε καλά,μετά πλάθουμε κριτσίνια όπως τα προηγούμενα και τα ψύνουμε ακριβώς ίδια.
ΠΙΤΣΑ
Αφού γεμίσαμε τα ταψιά με κριτσίνια και έμεινε ζύμη τα παιδιά είχαν μια ιδέα .....Να φτιάξουμε και πίτσα υλικά έχουμε ,φυσικά ποτέ δεν λείπουν τα υλικά για τοστ από το ψυγείο.
10 φέτες τυρί κίτρινο που λιώνει της αρεσκείας σας
10 φέτες πάριζα η ότι άλλο προτιμάτε ζαμπόν,γαλοπούλα κ.α.
5 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
2 πιπεριές(μια πράσινη και μια κόκκινη )η ότι έχετε
Λάδι,ρίγανη, αλάτι ,πιπέρι,και λίγη πάπρικα
Μπορείτε να βάλετε και μανιτάρια ,μπέικον,ελιές ,η τι άλλο θέλετε .
Βάζουμε λάδι στο ταψί ,απλώνουμε τη ζύμη προσεχτικά να ανοίξει καλά .βάζουμε το λάδι τη κέτσαπ και το αλάτι το πιπέρι και τη πάπρικα σε ένα μπολ  τα ανακατεύουμε καλά και τα απλώνουμε επάνω στη ζύμη να παει παντού,έχουμε κόψει μικρά κομματάκια το τυρί και τη πάριζα η τά χουμε περάσει από το μούλτι και τα απλώνουμε και αυτά  τέλος βάζουμε τις πιπεριές σε ροδέλες.Έτοιμη η πίτσα το πολύ σε 20 λεπτά είναι έτοιμη αφού τη ψήσουμε στους 180 βαθμούς στο αέρα.
Με μια ζύμη φτιάξαμε όλα αυτά και ήταν Τέλειααααααα!!!!!!!!!!!!

Πέμπτη, 17 Φεβρουαρίου 2011

ΣΝΙΤΣΕΛ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ


Σνίτσελ κοτόπουλο ελαφρύ,πήρα σνίτσελ τα έπλεινα καλά και τα αλάτισα, έβαλα λάδι σε ένα πιατάκι και σε ένα άλλο φρυγανιά τριμμένη .Περνάω τα σνίτσελ από το λάδι και μετά από τη φρυγανιά,κατόπιν τα βάζω στο ρομποτάκι (το φουρνάκι το γυάλινο με τον αέρα) με έχει βολέψει πολύ και έτσι αποφεύγω το τηγάνισμα ,αφήνω τα σνίτσελ 15 λεπτά και τα γυρίζω άλλα 15 λεπτά και είναι έτοιμα.


 Όπως βλέπετε το συνόδεψα με πουρέ πατάτας,έβρασα 1 κιλό πατάτες σε μικρά κομματάκια τα πέρασα στο μούλτι ρίχνοντάς  3  κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ,και στο τέλος λίγο αλατάκι και.... καλή μας όρεξη.Συνοδεία και μια μαρουλοσαλάτα ,με μαϊντανό και λίγο άνηθο ,αλατάκι ,ξίδι μπαλσάμικο,και ελαιόλαδο από το κτήμα μας.

Τρίτη, 15 Φεβρουαρίου 2011

ΠΛΕΧΤΑ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΙΤΡΙΝΟ..







Πλεχτά κίτρινα ,το βαρέθηκα το άσπρο θα αρχίσω να πλέκω με χρώματα ,όπως βλέπετε ξεκίνησα με το κίτρινο χρώμα, διάλεξα εύκολα σχέδια και ξεκίνησα η κλωστή είναι 30 νούμερο και 11 νούμερο το βελονάκι.Στο δεύτερο πετσετάκι έβαλα  και το σχέδιο εάν σας αρέσει να το φτιάξετε ,το πρώτο δεν είχε σχέδιο το ξεσήκωσα από το πετσετάκι όπως το βλέπετε.

Σάββατο, 12 Φεβρουαρίου 2011

ΣΚΟΥΦΙ...ΓΑΝΤΙΑ....ΚΑΙ......








Γεια σας φίλοι μου και καλό Σαββατοκύριακο,όπως βλέπετε στις φωτογραφίες η εργασία προχωράει καλά όλο και προοδεύω ,δεν κάνω τίποτα άλλο μόνο μαγειρεύω α! φτιάχνω και κάνα γλυκό και πλέκω ,πλέκω συνέχεια και μιλάω και στο skype  ε τι να κάνω εδώ στη πόλη δεν μου αρέσει και τόσο ,δεν πειράζει όμως είμαι με τα παιδιά μου.Λοιπόν έφτιαξα και κάτι για μένα, γάντια ,σκουφί και μικρή εσάρπα για το λαιμό άμεσα από το μπουφάν μια και δεν φοράω μπλούζες με ορθό λαιμό ,οπότε αυτό είναι ιδανικό για να μη κρυώνω.και εδώ στη πόλη αλλά και στο χωριό .

Τρίτη, 8 Φεβρουαρίου 2011

ΕΣΑΡΠΑ .......

Καλήμερα σε όλους αυτές τις ήμερες που έχει καλό καιρό ,δηλαδή δεν βρέχει κατά τα άλλα κάνει κρύο η εγώ κρυώνω πολύ φέτος ,σηκώνομαι πρωί φτιάχνω το καφεδάκι μου κάθομαι στο καναπέ τραβάω την κουρτίνα να πέσει φως γιατί θέα δεν έχω μόνο πολυκατοικίες,υπομονή μέχρι να πάω στο σπίτι μου.Πίνω το καφεδάκι μου και πλέκω σήμερα τελείωσα την εσάρπα που θα σας δείξω ποιο κάτω.



Αυτή είναι η αρχή είναι πολύ εύκολο σχέδιο και τελειώνει και γρήγορα ,μπορείτε να τη φτιάξετε  με ότι νήμα θέλετε ,χοντρό η λεπτό.


Αυτά για σήμερα ,τώρα πρέπει να δω τι θα ξεκινήσω να πλέξω.Φιλία σε όλους όσους επισκέπτονται το blog μου.

Κυριακή, 6 Φεβρουαρίου 2011

ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ Η ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Παξιμαδάκια για τον καφέ το γάλα το τσάι μας η όπως αλλιώς τα προτιμάτε.Από ήμερες σκεφτόμουν τα παξιμάδια και πως θα τα φτιάξω,ανοίγω το ντουλάπι υλικά έχω ,ξεκινάω λοιπόν.
1 ,1/2 ποτήρι του νερού λάδι
1,1/2   >>             >>     χυμό πορτοκάλι
1,1/2   >>             >>     ζάχαρη
1  κουταλάκι γλυκού σόδα
1 φακελάκι πεκιν παουντερ
2 φλυτζάνια του τσαγιού φουντούκια
2     >>                 >>        σταφίδα μαύρη
Προαιρετικά λίγο κανέλα και γαρύφαλλο σκόνη
Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το λάδι το χυμό και τη ζάχαρη,ανακατεύω καλά και ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι να γίνει η ζύμη σφιχτή.Μοιράζω τη ζύμη σε 2 ίσια μέρη στο ένα μέρος ρίχνω τα φουντούκια τριμμένα και στο άλλο τις σταφίδες,τα πλάθω καλά να πάνε τα υλικά παντού και φτιάχνω φραντζολάκια τα κόβω σε μικρές φετούλες και τα βάζω σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Προθερμένω τον  φούρνο  ψήνω περίπου 45 λεπτά (ανάλογα την κουζίνα )  στους 170 βαθμούς βαθμούς Αφού τα έψησα τα άφησα να κρυώσουν και μετά τα φύλαξα σε ένα μπολ και αφού τελείωσα τώρα  είναι ώρα για ένα καφέ!!! Και ένα παξιμαδάκακι.........καλό απόγευμα σε όλους.

Πέμπτη, 3 Φεβρουαρίου 2011

ΚΡΥΟΟΟΟΟΟΟΟ....................


Κάθε που έμπαινε  Φεβρουάριος  ετοιμαζόμαστε σιγά σιγά να έρθει η άνοιξη ,τώρα αντίθετα όπως βλέπετε περιμένουμε όλο και ποιο πολύ χειμώνα ,όπως σήμερα κρύο και βροχή.Βέβαια εγώ εδώ στη πόλη που έχω έρθει  με  παιδιά μου κρυώνω πολύ ,και μου λείπει το τζάκι.Για να περάσει η ώρα μου έπλεξα κάποια πράγματα για του χρόνου το χειμώνα ,άλλα τα φορέσαμε σήμερα που βγήκαμε έξω για δουλειές.δείτετα  παρακάτω.
Σας αρέσουν? Είναι πολύ ζεστά  άμα σας αρέσουν μη κάθεστε καθόλου πάρτε κλωστή και βελονάκι.Φιλιά σε όλους.

Τρίτη, 1 Φεβρουαρίου 2011

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΑΙ ΠΡΑΣΟΠΙΤΑ

ΚΑΛΟ  ΜΗΝΑ !!Να έχουμε με υγεία και πολλές δραστηριότητες.Σήμερα στη γειτονία μας είχε λαϊκή ,πήγα λοιπόν να πάρω λουλούδια μια και  έχουμε πρώτη  του μήνα για το καλό ,το σκεφτόμουν από χθες  βράδυ ήθελα λουλούδια στο βάζο .Αφού πήρα τα λουλούδια και ότι άλλο χρειαζόμουν είδα τα πράσα και λιγουρεύτηκα πρασόπιτα .Γύρισα σπίτι έβαλα τα λουλούδια στο βάζο και επί του έργου για την πρασόπιτα.
Ένα κιλό πράσα ,από ένα ματσάκι άνηθο και κρεμμυδάκια φρέσκα και μαϊντανό .
Για τα φύλλα μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις .
Λάδι ,αλάτι ,πιπέρι και τυρί φέτα ένα τέταρτο.


Αφού  έκοψα τα πράσα σε ροδέλες και ψιλόκοψα τον άνηθο τον μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια., ετοίμασα τη ζύμη για τα φύλα .Σε μια λεκάνη ρίχνω το αλεύρι λίγο αλάτι και λίγο λάδι το τρίβω με τις παλάμες να απορροφηθεί  το λάδι και μετά ρίχνω λίγο λίγο νερό και ζυμώνω μέχρι η ζύμη είναι έτοιμη να ανοίξω τα φύλλα..

Ετοίμασα τα φύλλα και έριξα στα πράσα αλάτι ,πιπέρι,λάδι και έτριψα το τυρί με το χέρι ,το αλάτι και όλα τα άλλα τα ρίχνω στο τέλος να μη βγάζουν πολλά υγρά τα πράσα .Ρίχνω το μείγμα επάνω στο φύλλο και το κάνω ρολό λαδώνω το ταψί και βάζω μέσα το ρολό το χαράζω ελαφριά και ρίχνω λίγο λάδι επάνω και είναι έτοιμη για ψήσιμο.


Εψησα τη σπανακόπιτα στους 170 βαθμούς στον αέρα περίπου μία ώρα και είναι έτοιμη.Για φέρτε πιατάκι  μμμμ..........τέλεια....