Τρίτη, 13 Νοεμβρίου 2012

ΠΑΛΑΜΙΔΑ ....... ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ !!!!!!!!!



Παίρνουμε μια παλαμίδα  την πλένουμε  και την καθαρίζουμε  ,βγάζουμε τα εντόσθια και τα βράγχια , χαρακώνουμε το ψάρι καλά να φτάσει το μαχαίρι μέχρι το κόκαλο.



Σε ένα πιάτο ψιλοκόβουμε 5-6 σκελίδες σκόρδο ένα μικρο κρεμμύδι ξερό και μια μικρή πιπεριά κέρατο ,λάδι περίπου 1 φλιτζάνι του τσαγιού , λεμόνι , αλάτι ,λίγο πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο,αρκετή ρίγανη , μια πρέζα κόκκινο γλυκό πιπέρι , και μια πρέζα μουστάρδα , τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί !!!






Παίρνουμε το ψάρι που το έχουμε χαρακώσει  όπως βλέπετε στη φωτογραφία και αρχίζουμε να γεμίζουμε εκεί που το χαράξαμε  και στην κοιλία του με την γέμιση που φτιάξαμε , και τέλος βάζουμε και μαϊντανό όπως βλέπετε .Τ ο μαϊντανό παίρνει την έντονη μυρωδιά του ψαριού  και το ψάρι είναι ποιο  ελαφρύ  για το στομάχι μας μπορούμε επίσης να αντικαταστήσουμε το μαϊντανό με σέλινο η δενδρολίβανο ανάλογα τι σας αρέσει .



Εδώ είναι το μυστικό του ψησίματος τώρα τυλίγουμε το ψάρι σε 3 φύλλα λαδόχαρτο και το δένουμε καλά ,τοποθετούμε το ψάρι σε να ταψί και το βάζουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά και μετά κατεβάζουμε στους 150 βαθμούς άλλα 60-80 λεπτά ανάλογα τον φούρνο ,εγώ το βάζω στον αέρα .




Έτοιμο το ψάρι μας ,το βάζουμε σε μια πιατέλα αφού αφαιρούμε το κεφάλι το ανοίγουμε βγάζουμε το κόκκαλο και ότι αγκάθια μπορούμε και το περιχύνουμε με λάδι, ρίγανη,αλάτι ,λεμόνι που τα έχουμε κτυπήσει καλά σε ένα σέικερ .Μπορούμε να το συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές η πατάτες ψητές που έχουμε ψήνει μαζί μέσα σε αλουμινόχαρτο η ρυζάκι η χόρτα η μια ωραία σαλάτα της αρεσκείας σας .Δε πρόλαβα να βγάλω φωτογραφίες σερβιρισμένο γιατί η οικογένεια πεινούσε .....πολύ!!!!!!!!!
ΚΑΛΗΝΥΧΤΑ ΣΑΣ !!!!!!!!!!!

Παρασκευή, 9 Νοεμβρίου 2012

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ & ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ


Καλησπέρα σας !!!!Σήμερα μαγειρεύουμε πιπεριές κέρατο στο φούρνο με τυρί ΦΕΤΑ !!!!!!!!
Πλένουμε τις πιπεριές και τις ανοίγουμε να τις καθαρίσουμε από τα σπόρια.



Σε ένα μπωλ τρίβουμε τη φέτα (η ποσότητα είναι ανάλογη με το πόσες πιπεριές θέλουμε να γεμίσουμε) ένα αυγό ,αλάτι ,πιπέρι ,και ελαιόλαδο τα ανακατεύουμε καλά .



Παίρνουμε ένα μικρό κουταλάκι και γεμίζουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε σε ένα καλά λαδωμένο ταψάκι τέλος ρίχνουμε λίγο λάδι και πάνω από τις πιπεριές ψήνουμε σε 180-200 βαθμούς Κελσίου περίπου 30 λεπτά .



Έτοιμες!!!!!! Μπορούμε να τις έχουμε στο ψυγείο κάποιες μέρες και τις σερβίρουμε για μεζεδάκι !!



Τέλος και η μελιτζανοσαλάτα ,παίρνουμε μεγάλες μελιτζάνες τις ψήνουμε τις ξεφλουδίζουμε τις βάζουμε σε ένα μπολ με αλάτι λάδι και τρίβουμε κρεμμυδάκι η σκόρδο ανάλογα τι μας αρέσει
περισσότερο,εγώ τις σερβίρισα στην πιατέλα με μαγιονέζα !!!!!!!
ΚΑΛΗΝΥΧΤΑ ΣΑΣ !!!!!! 

Κυριακή, 4 Νοεμβρίου 2012

ΣΚΟΥΦΙΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΕΙΜΩΝΑ !!!!!!!!!








Καλησπέρα φίλοι μου έφτιαξα σκουφιά γεια το χειμώνα που βέβαια μάλλον αργεί να έρθει και μάλλον είναι καλό γιατί με τι χρήματα θα ζεσταθούμε ???????Μάλλον με σκουφιά και κασκόλ!!!!Εγώ σας έφτιαξα εύκολα σκουφιά ,με πλέξη βουβό και το μέγεθος ανάλογα με το κεφάλι που θα το φορέσει!!!!!Καλή σας νύχτα !!!!!!