ΚΑΛΗΜΕΡΑ φιλοι μου !!!!!!!ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ !!!!!!Σήμερα φάγαμε σπέσιαλ φαγητό !!!!!!!!!!!Ο άντρας της αδελφής μου έπιασε γαρίδες και φτιάξαμε γαριδομακαρονάδα !!!!Αυτές που βλέπετε στη φωτό !!!!
Εκτέλεση συνταγής, δεν σας δίνω ποσότητα υλικών ,ανάλογα με το πόσα άτομα θα φάνε .Πλένουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε σε ένα καζάνι με καυτό νερό ,τις αφήνουμε λίγο και αρχίζουμε να τις καθαρίζουμε βγάζουμε το κεφάλι και το κέλυφος (μπορείτε αν θέλετε να μη τις καθαρίσετε ) αλλά νομίζω είναι καλύτερα να τις καθαρίσουμε ,όταν τις σερβίρουμε δεν χρειάζεται να λερώσουμε τα χέρια μας να τις φάμε .
Βάζουμε σε ένα καζάνι να βράσουν τα κεφάλια και το κέλυφος ,σουρώνουμε το νερό και εκεί βράζουμε τα μακαρόνια για 5 λεπτά .
Συγχρόνως σε ένα άλλο καζάνι ρίχνουμε λάδι να καεί και σοτάρουμε τις γαρίδες....
Και μαζί ρίχνουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο,και το καρότο,ανακατεύουμε καλά να σωταριστούν και σβήνουμε με λίγο ούζο,προσθέτουμε τριμμένη τομάτα και πελτέ ,αλάτι χοντρό ,φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ,πάπρικα γλυκιά,κουρκουμά και σαφράν....
Μόλις πάρουν βράση οι γαρίδες ρίχνουμε και τα μακαρόνια αφού τα έχουμε σουρώσει άλλα προσοχή το ζουμί δεν το πετάμε γιατί μπορεί να χρειαστεί να ρίξουμε στο φαγητό μας ...
ΕΤΟΙΜΟ !!!!!!!!!!!!ΚΑΙ ΝΟΣΤΗΜΟΤΑΤΟ !!!!!!!Δεν το σερβίρουμε αμέσως να κάτσει λίγο να πάρουν ζουμί τα μακαρόνια !!!!!!!!!!!
Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα και κόκκινο η ροζέ κρασάκι!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Το γλυκό το απόγευμα !!!!!!!!!!! ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ !!!!!!!!!ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΝΑ ΕΧΕΤΕ !!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου