Αυτή η ανάρτηση είναι για τον φιλο μας Patrice Le Lay στο Concarnean της Γαλλίας , που έχει το εστιατόριο La Croisiere ,μαγείρεψα χοιρινό λεμονάτο.
- Πείρα 2kg κρέας χοιρινό μπούτι ,το έκοψα σε μεγάλα κομμάτια γιατί όταν τα τσιγαρίσουμε να μη χάσουν πολλά υγρά,αφού τσιγαρίσουμε το κρέας το βγάζουμε σε ένα πιάτο και μέσα στο λάδι που έχει η χύτρα ρίχνουμε κεραμίδι,σκόρδο, καρότο ,μια πατάτα μεγάλη ,και μαϊντανό τα ανακατεύουμε καλά να μαραθούν ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και προσθέτουμε αλάτι (εγώ όταν μαγειρεύω βγάζω χοντρό)πιπέρι μαύρο Μαδαγασκάρης που το έχουμε τρίψει αυτή την ώρα να είναι φρέσκο,κόκκινο πιπέρι σκόνη, μουστάρδα σκόνη και αρκετή ρίγανη από το Σαλάντι.Τα υλικά τα βλέπετε και στις φωτογραφίες
Αυτό είναι το αποτέλεσμα ,το κρέας το έβρασα στη χύτρα μόλις σηκώθηκε η βαλβίδα 15 λεπτά και το έσβησα , αφού κατέβηκε η βαλβίδα άνοιξα τη χύτρα και έριξα το ζουμί από ένα μεγάλο λεμόνι, έβγαλα το κρέας και έβρασα τη σάλτα να πήξει ,έβαλα στο μούλτι τα καρότα και τη πατάτα με λίγο ζουμί τα πολτοποίησα και τα έριξα πάλι στη χύτρα και έγινε πολύ ωραία η σάλτα . Το κρέας όπως βλέπετε το συνόδεψα με άσπρο σπυρωτό ριζακι και μπορείτε να φτιάξετε καί μία ωραία σαλάτα της αρεσκεία σας
Αυτό είναι το επιδόρπιο ,που έφερε ο Γιάννης με τη Σοφιανα,το φαγητό το φάγαμε μαζί με τους φίλους μας Γιάννη,Ελένη και τον Αντώνη το γλυκό όμως όχι ,γιατί έφυγαν και τα παιδιά άργησαν λίγο να έρθουν ,φίλοι μας την άλλη φορά θα το φάμε σίγουρα!!
Πιστεύω να τη δει την αναρτήσει ο φίλος μας ο Patrice .Patrice χαιρετίσματα και φιλιά σε όλη την οικογένεια .Τζένη.
