ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ! ! ! !

   ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ  σήμερα φτιάξαμε κοτόπουλο !!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ   1 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
                3 ΠΙΠΕΡΙΕΣ,πράσινη,κόκκινη ,κίτρινη
                1 κονσέρβα μανιτάρια η 1/2 κιλό φρέσκα
                1 κούπα του τσαγιού ελαιόλαδο ,αλάτι ,πιπέρι ,μία μικρή πρέζα κουρκουμά ,μισό κουταλάκι                    του γλυκού μουστάρδα σκόνη
               2 μεγάλα κρεμμύδια ,  6  σκελίδες σκόρδο , 1 η 2 μεγάλα καρότα .
               2 κουταλιές νισεστέ .
               

Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα περιμένουμε να κάψει και σοτάρουμε το κοτόπουλο που το έχουμε κόψει σε 4 κομμάτια ,κατόπιν ρίχνουμε τα κρεμμύδια σκόρδα και καρότα μόλις σοταριστούν ρίχνουμε νερό να σκεπαστεί το κοτόπουλο ,και ρίχνουμε αλάτι ,πιπέρι ,τον κουρκουμά και την μουστάρδα.
                                             

Μόλις βράσει το κοτόπουλο ( το νερό που θα μείνει να είναι  τόσο όσο η σάλτα που θα χρειαστούμε και γιαυτό προσέχουμε να μη ρίξουμε πολύ αλλά ούτε και να μας πιάσει το φαγητό )
το βγάζουμε σε μία πιατέλα και ρίχνουμε στο καζάνι τις πιπεριές και τα μανιτάρια μόλις πάρουν βράση βγάζουμε σε ένα πιάτο βαθύ λίγο ζουμί και διαλύουμε 1-2 κουταλιές νισεστέ και αυτό για να αποφύγουμε την κρέμα γάλακτος ,ρίχνουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε και έτοιμο το φαγητό μας !!

   Σερβίρουμε σε μία πιατέλα και μπορεί να συνοδευτεί με ρύζι η πατάτες τηγανητές η πουρέ !!

Εμείς το σερβίραμε με πατάτες !!!!!!!! τέλειο !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Και επιδόρπιο  γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι !!!!!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΚΑΙ ΣΟΥΦΛΕ ΨΩΜΙΟΥ !!!

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ !!!  ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ !!!


Σήμερα θα φτιάξουμε ωραίο φαγητό !!! Χοιρινό και χοιρινό ρολό στη γάστρα !!!!
Ετοιμάζουμε σε ένα μπολ το λάδι ,ρίγανη,αλάτι ,πιπέρι ,πάπρικα γλυκιά ,και λίγο κουρκουμά ,και λεμόνι χυμό ένα ποτήρι του κρασιού .Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και βάζουμε μέσα το κρέας να μαριναριστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα .Καθαρίζουμε πατάτες , κρεμμύδι ,σκόρδο ,καρότο ,πιπεριές και μία ντομάτα , τα ρίχνουμε στη γάστρα και τα ανακατεύουμε με το κρέας και τα υπόλοιπα υλικά . Ψήνουμε σε 180 βαθμούς Κελσίου περίπου 2 ώρες στο τέλος ανοίγουμε τη γάστρα να πάρει χρώμα το κρέας και ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΩΡΕΞΗ !!!

  ΔΕΝ πρόλαβα να το βγάλω φωτό ψημένο !!!

ΣΟΥΦΛΕ !!! με ψωμί του τοστ χωρίς κόρα !!!
Ανάλογα το πυρέξ  κανονίζουμε τα υλικά ,και θέλουμε  ,τυρί  που λιώνει τις προτίμησής σας , ζαμπόν η γαλοπούλα  ότι προτιμάτε ,λίγο μπέικον , γάλα , Βιτάμ , , 2 αυγά , αλατάκι ,και  λίγο πιπέρι !!!

Βάζουμε μία στρώση με φέτες βουτυρομένες και ρίχνουμε τυρί και ζαμπόν τριμμένα και πάλι ψωμί τυρί, ζαμπόν , όσες στρώσεις πάρει το πυρέξ .Κτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα και το ρίχνουμε στο πυρέξ το αφήνουμε 2 ώρες να φουσκώσει ,και βάζουμε από πάνω φέτες τυρί που λιώνει ,σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο στους 170 Βαθμούς Κελσίου σε 30-40 λεπτά θα το καταλάβετε μόλις ψηθεί !!!

ΣΑΛΑΤΑ  ντομάτα ,αβοκάντο ,κρεμμυδάκι , αυγό ,λαδάκι ,αλάτι και ρίγανη !!!!

ΟΛΑ είναι τέλεια !!!!!!  φιλιά σε όλους ΚΑΛΗ ΚΥΡΙΑΚΗ  !!!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΚΑΛΗΜΕΡΑ φίλοι μου !!!!!!!

Το φαγητό αυτό το λεγόμενο και γιουβέτσι ,αρέσει πολύ στον άντρα μου και το φτιάχνω τακτικά πρώτα το έφτιαχνε η μητέρα μου αλλά τώρα δεν θέλω να την κουράζουμε και το φτιάχνω εγώ .

Παίρνουμε ένα κοτόπουλο μας το κόβει χασάπης στα τέσσερα ,το πλένουμε καλά και το τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο ,η μητέρα μου το έφτιαχνε με κόκορα δικό της μεγαλωμένο στο κήπο της.

Μέτα φτιάχνουμε τη σάλτα ,4 κρεμμύδια ,5-6 σκελίδες σκόρδο, αλάτι ,πιπέρι,πάπρικα γλυκιά,κουρκουμά,3 καρφάκια γαρίφαλο και 1 ξυλάκι κανέλα ,ντομάτα φρέσκια η κονσέρβα ντομάτα τριμμένη και λίγο μπελτέ.Αφήνουμε να πάρει βράση .

Και στο τέλος λίγο μαϊντανό ,εγώ πιστεύω πως το κοκκινιστό πάντα θέλει κανέλα και γαρίφαλο !!!

Τα βάζουμε στο ταψί όλα μαζί και μέσα στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κοτόπουλο περίπου μίση ώρα ,και φροντίζουμε να έχει ζουμί.Ενώ το κοτόπουλο ψήνετε ετοιμάζουμε το κριθαράκι εγώ παίρνω το ποιο χοντρό .

Αφού πάρει βράση το κριθαράκι βγάζω το κοτόπουλο και ρίχνω και το κριθαράκι και ανακατεύω καλά  όπως βλέπετε και πάλι στο φούρνο ,δοκιμάζουμε και μόλις είναι έτοιμο έχει ποιεί το ζουμί και έχει ξεροψηθεί είναι έτοιμο !!!!Ο άντρας μου το θέλει ξεροψημένο !!!!

ΕΤΟΙΜΟ!!!!!!!!!Επίσης στο ψήσιμο μπορούμε να ρίξουμε και κεφαλοτύρι !!!!!!Κάνει μια ωραία κρούστα και φυσικά σερβίρετε συνοδεία με ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΦΕΤΑ !!!!!!!!

Και επειδή είχα και γενέθλια μου έφεραν και τούρτα !!!!!!!!!!!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ !!!!!!!!! Η συνταγή που θα σας παρουσιάσω έχει μια μικρή ιστοριούλα!!!!!! Ξεκίνησα να φτιάξω ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΜΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ... ΑΛΛΑ έκανα μια πατάτα όπως λέει η νεολαία.Πρώτα θα σας παρουσιάσω την κανονική συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

5-6  φιλέτα κοτόπουλο

1      μεγάλο ξερό κρεμμύδι

1      ποτήρι (του κρασιού) κρασί λευκό

500  γραμμάρια κρέμα γάλακτος

        αλάτι πιπέρι

5-6   σκελίδες σκόρδο

         κρεμμυδάκι φρέσκο

         μαϊντανό

500   γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα η κονσέρβα 

1        κούπα του τσαγιού λάδι 

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι τα σκόρδα και τα φρέσκα κρεμμύδια και το μαϊντανό και τα πλένουμε καλά.

Αλάτι και πιπέρι..........

Τα μανιτάρια ....

Κόβουμε σε κομμάτια τα φιλέτα και τους δίνουμε μια βράσει και χύνουμε το νερό και αφού τα σραγκιξουμε καλά ρίχνουμε το λάδι  .

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν τα υλικά μας.

Προσθέτουμε και τα μανιτάρια ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε αλάτι ,πιπέρι ,και τέλος το κρασί ,αφήνουμε να βράσει με το κρασί το φαγητό μας.Μόλις εξατμισθεί το κρασί ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει .Μόλις έχει βράσει το κοτόπουλο και έχει πιει το νερό βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος ,βάζουμε πάλι στη φωτιά και αφήνουμε 5 λεπτά να βράσει και ρίχνουμε και τον μαϊντανό και το κρεμμύδι το φρέσκο (τα δυο αυτά υλικά τα ρίχνουμε στο τέλος για να μη λιώσουν με το βράσιμο )

ΕΔΩ ΤΩΡΑ αρχίζει η πατάτα που σας είπα ότι έκανα !!!!!!!!!Στο ψυγείο είχα μια κρέμα γάλακτος πράσινη με το χωνάκι του παγωτού ,μου την έφερε η αδελφή μου γιατί είχε χρησιμοποιήσει τη μισή και για να μη χαλάσει επειδή εγώ φτιάχνω πολλά γλυκά μου την έφερε ,εγώ αυτή τη σαντιγί δεν την έχω πάρει παίρνω άλλη σαντιγί .Την παίρνω από το ψυγείο τη ρίχνω στο κοτόπουλο ,δοκιμάζω !!!!!!!!αχ η σαντιγί γλυκιά τρελάθηκα και είχα και επισκέψεις να φάμε μαζί.Τι να κάνω πες στον πανικό φωνάζω την κόρη μου αχ!! τι έπαθα παιδί μου τώρα τι θα κάνω και δεν είχα και ώρα να μαγειρέψω άλλο φαγητό.Ήρεμα λέει η κόρη μου ανοίγει το ντουλάπι παίρνει και ρίχνει τα παρακάτω (να έχετε μια ιδέα μη σας τύχει κάτι παρόμοιο που δεν το εύχομαι αλλά για καλό και για κακό πάρτε μια γνώμη)

ΤΑ ΥΛΙΚΑ  που έσωσαν την κατάσταση.

3-4   σταγόνες ταμπάσκο 

         αλάτι πιπέρι 

         κουρκουμα

         μουστάρδα σκόνη
1       ποτηράκι κρασί  λευκό (ακόμη)

         και νερό να αραίωση η σάλτα 

         κορν-φλάουερ να φτιάξουμε τη σάλτα όπως τη θέλουμε πηχτή

Αυτό είναι το αποτέλεσμα ,ένα ωραιότατο  ΓΛΥΚΟΞΥΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ!!!!!!!!περιττό να σας πω ότι άρεσε  πολύ !!!!!!!!και έτσι το ονομάσαμε ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ 

Τ ο συνοδέψαμε και με ωραιότατο ριζάκι και σαλάτα μαρούλι με σως μουστάρδας .ΤΕΛΕΙΟΟΟΟΟ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Μπράβο   Ελένη  με    έσωσες!!!!!!!!!!ΦΙΛΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ και όλα σώζονται φαντασία να υπάρχει!!!!!!!!!

ΣΝΙΤΣΕΛ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Σνίτσελ κοτόπουλο ελαφρύ,πήρα σνίτσελ τα έπλεινα καλά και τα αλάτισα, έβαλα λάδι σε ένα πιατάκι και σε ένα άλλο φρυγανιά τριμμένη .Περνάω τα σνίτσελ από το λάδι και μετά από τη φρυγανιά,κατόπιν τα βάζω στο ρομποτάκι (το φουρνάκι το γυάλινο με τον αέρα) με έχει βολέψει πολύ και έτσι αποφεύγω το τηγάνισμα ,αφήνω τα σνίτσελ 15 λεπτά και τα γυρίζω άλλα 15 λεπτά και είναι έτοιμα.

 Όπως βλέπετε το συνόδεψα με πουρέ πατάτας,έβρασα 1 κιλό πατάτες σε μικρά κομματάκια τα πέρασα στο μούλτι ρίχνοντάς  3  κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ,και στο τέλος λίγο αλατάκι και.... καλή μας όρεξη.Συνοδεία και μια μαρουλοσαλάτα ,με μαϊντανό και λίγο άνηθο ,αλατάκι ,ξίδι μπαλσάμικο,και ελαιόλαδο από το κτήμα μας.