ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Όπως καλά καταλάβατε τα μελομακάρονα τα φάγαμε και φτιάξαμε κι άλλα ,μας αρέσουν πολύ και ειδικά αν είναι λίγο τραγάνα ,δεν θέλουμε να είναι πολύ σιροπιαστά
ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΕΞΕΙΣ.
  3   Κούπες  λάδι κατά προτίμηση ελαιόλαδο
  1   Ποτήρι χυμό πορτοκάλι
  1   Ποτήρι του νερού ζάχαρη
  1  Φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
  1   Φακελάκι Πεκιν Παουντερ
  2   Κουταλάκια  σόδα
  2   Κουταλάκια του γλυκού  Κανέλα
  2   Κούπες καρύδια κομμένα στο μουλτι
      Λίγο γαρύφαλλο τριμμένο
      Αλεύρι σκληρό όσο πάρει
       Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  3   Κούπες   νερό
  3     >>        ζάχαρη
  2    >>          μέλι
 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το λάδι τη ζάχαρη το πορτοκάλι το κονιάκ  το ξύσμα από τα πορτοκάλια και τη ζάχαρη τα ανακατεύουμε καλά .Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι που μέσα έχουμε βάλει τη κανέλα το γαρίφαλο το πεκιν και τη σόδα.Η ζύμη θέλουμε να είναι μαλακή πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσιου να ροδίσουν καλά και να ψηθούν καλά από κάτω (ανάλογα τη κουζίνα μας).Για το σιρόπι ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και φλούδα από ένα  λεμόνι , κανέλα και λίγα γαρίφαλα το βράζουμε 5 λεπτά .(εγώ το ετοιμάζω πρώτα το σιρόπι και μετά αρχίζω το ζυμώνω ώστε να είναι κρύο το σιρόπι και ζεστά τα μελομακάρονα ).Μόλις είναι έτοιμα τα μελομακάρονα τα βουτάω στο σιρόπι πολύ λίγο γιατί τα θέλουμε τραγάνα . Σε ένα μπωλ βάζω  τα καρύδια ψιλοκομμένα και ρίχνω λίγο σιρόπι για να σταθεί επάνω στο μελομακάρονο.Βάζω τα μελομακάρονα στη πιατέλα και επάνω στο καθένα βάζω καρύδια . Φιλιά  και Καλές γιορτές.